Centro analisi su margini, costi ingredienti e coefficiente di sfrido (peso lordo → netto). Scegli un report o genera un export unificato.
Confronto peso lordo vs netto per ingrediente e perdite operative.
Sfrido centraleTrend mensile del food cost % e del costo reale con sfrido applicato.
Esplora i grafici di andamento dei prezzi per tutti gli ingredienti, suddivisi per categoria.
Funnel su ingredienti critici: prezzo, sfrido e impatto sul margine.
Preventivo fornitore vs ultimo prezzo fattura, costo netto incluso.